Bio Olivenöl vom Familienbetrieb aus Spanien
Entdecke unser Olivenöl Virgen Extra „Au verd“ aus der Region Valencia
Zertifiziertes Bio Olivenöl
Unser Bio Olivenöl Virgen Extra „Au verd“, wird aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft gewonnen. Seit über einem Jahrhundert werden Oliven in unserer Familie angebaut, noch heute auf traditionelle Weise schonend per Hand geerntet und direkt vor Ort in unserer Region im Bergland hinter Valencia durch Kaltextraktion verarbeitet.
Grünes Gold „Au Verd“
Olivenöl wird als „grünes Gold“ bezeichnet, dank seiner im Sonnenlicht schimmernden grüngoldenen Farbe und dem Wohlstand, den es den Menschen im Mittelmeerraum seit jeher gebracht hat. Aus dieser Tradition heraus trägt unser Bio Olivenöl den Namen „Au verd“, eine Wortschöpfung aus der Bezeichnung Aurum = Gold und dem valenzianischen Wort für „Grün“.
Hoher Polyphenolgehalt
Wir achten bei der Gewinnung auf einen möglichst frühen Erntezeitpunkt, um einen hohen Anteil an noch nicht ausgereiften grünen Oliven zu gewinnen. Diese enthalten die meisten wertvollen Polyphenole, bekannt für ihre starke antioxidative Wirkung und als „Jungbrunnen“ ein wesentlicher Bestandteil der weithin empfohlenen mediterranen Ernährung.
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Was macht unser Olivenöl „Au verd“ so besonders?
Unser „Au verd“ Olivenöl wird aus einer Olivensorte gewonnen, die weltweit ausschließlich in den Nationalparks unserer Region, der Sierra Espadán und der Sierra Calderona im Bergland bei Valencia, vorkommt. Regelmäßig werden die Olivenöle, die aus dieser seltenen Olivensorte gewonnen werden, für ihren besonderen Geschmack ausgezeichnet.
Die Serrana de Espadán Oliven werden seit Generationen traditionell angebaut und durch unsere Familie seit über 100 Jahren kultiviert. Seit 15 Jahren findet der Anbau nach den Vorgaben der biologischen Landwirtschaft statt und ist durch das europäische Gütesiegel für BIO Qualität zertifiziert.
Die Region Valencia verfügt zudem über eine besondere Auszeichnung als geschützte Herkunftsregion für die Qualität des hier produzierten Olivenöls (Denominación de Origen Protegida – DOP). Nur Olivenöl aus den zugelassenen Olivensorten, zu denen die Serrana-Olive gehört, darf den Namen der Region Valencia tragen.
